하루하루/맛있는 일상 썸네일형 리스트형 식빵성공! 식빵을 만들려고 몇번을 도전했었는데 늘 실패했었다. 남편의 표현을 빌자면 '겉은 그럴듯한데 속은 덜익은 모형빵'을 숱하게 만들어냈다. 딱 한번 그럴듯하게 성공했던건 탕종레시피로 성공했지만 버터가 너무 많이 들어가서 이게 브리오슈인지 식빵인지.. 먹고나면 (약간의 과장을 보태서) 식도부터 위까지 버터로 코팅되는 느낌 이것도 하나를 다 먹지 못하고 버렸던 것 같다. 그러다가 5월초 베이킹 밴드에 가입했고 매일매일 빵사진들을 보니 나도 건강한빵을 만들고 싶다는 생각에 다시 제빵기를 꺼내고 도전! 그러던와중 우리집에서 책한권을 발견했다. 여기에 식빵레시피가 있었던것 같은데..............하며 펼쳤는데 이거 내가 원하던 책이잖아!!!! 하고 깜짝 놀랐다. 이거 분명 내가샀는데-_-;; 항상 빵을 구우면서.. 더보기 전복밥. (명진전복 따라잡기?) 아빠엄마와 함께했던 지난 제주 여행에서- 참 맛있었던 것 중 하나가 명진전복의 전복밥. 그냥 별것아닌 전복 돌솥밥인데 사람많을 땐 기본 두시간을 기다려야 한다고해서, 뭐 그렇게까지..싶어서 늘 가보지 않았던 그 곳. 엄마아빠와 함께여서- 조금의 귀찮음을 무릅쓰고 예약을 하고 갔었다. (전화예약안되고 그날 스케줄 시작전 명진전복방문-원하는 시간대로 예약- 근처 비자림 1-2시간 산책 하고 돌아오면 얼추 시간이 맞아서 바로 먹을 수 있었다.) 전복 구이도 맛있었고, 전복밥도 정-말 맛있었다 엄마는 전복죽도 꼭 먹어보고 싶다며 나중에 전복죽을 추가 해서 먹었는데- 그것도 괜찮았다.(그렇지만 명진전복은 전복밥이 진리인듯!) 다들 엄청나게 만족했던 그곳. 그리고 엄마와 나는 돌아가면 꼭 전복밥에 도전해보리라- 레.. 더보기 한살림 빙수팥과 올망졸망 완두콩. 한살림이 참 좋은 점은- 무엇이 제철인지 한눈에 들어온다는 것이다. 왜냐면- 당연히도 제철 식자재들을 들여오니까.(비닐하우스에서 나는 것들도 들이지 않는다.) 이것이 반대로 겨울에는 단점이 되어 살수있는 품목들이 매우 빈약해져서 마트에 의존하지 않을수없지만 마트에가면 철과 상관없이 살수 있는 식자재들이 널려있는데 반해한살림에서는 그 철에나는 것들이 주로 있으니 그 시기에만 나는 식자재들이 소중하게 느껴지기도하고, 또 그 철에 나는 것들을 놓치지 않고 제때 먹을 수 있어서 좋기도 하다. 이번에는 빙수팥과 완두콩을 사왔다.(물론~ 빙수팥은 가공품이기때문에 여름에만 나는건 아니지만 빙수팥이라서 여름에만 가공된다,ㅎㅎ) 지난 여름에도 잘~먹었던 빙수팥. 시중 빙수팥은 어마어마한 유통기한과 엄청난 당도에 정말 안.. 더보기 살찌는 신혼 한꺼번에 올리려니 순서가 뒤죽박죽. 결혼할때 '내 식탁에 반찬통따위는 올라올 수 없다!'가 모토였는데 한번씩 맘먹고 맛난거 할때나 예쁘게예쁘게,고 다른때는 그냥 밥그릇에 밥만퍼서 반찬....통 ㅠㅠ 초심으로 돌아가려해도 이젠 돌아올 수 없는 강을 건넌것만 같은 기분..ㅎ 초복에 엄마가 해준 삼계탕~ 엄마는 삼계탕을 위해 무려 33년동안 잘 쓰지도 않았던 조퇴를 쓰고 왔고 내가 퇴근해서 친정으로 가니 삼계탕 다시는 못하겠다며 향후 삼계탕 포기선언과 함께 장모도진짜 못할노릇이라며 장모하차선언. 그러나 다먹고나니 너희들이 잘먹으니 뿌듯하다며 급 훈훈하게 마무리 ㅋㅋㅋㅋ그나저나 오빠는 중닭 한뚝배기 다먹고 죽까지 대접으로..... 결국 배뻥 어제 해먹은 알밥~ 한때 엄마가 알밥을 엄청나게 자주 해주던 적이 있었.. 더보기 맛있는 신혼- 후니훈 남편과 그간 먹었던 많은 것들~ ^^ 생딸기쨈 맛보려고 구웠던 비스퀵!! 버터밀크+허니밀크. 비스퀵 정말 맛나는데.. 이제 그냥 믹스사지말고 만들어먹을까 싶기도 힝..이것도 병이다 싶다 ㅋㅋ 스스로를 피곤하게하는 병- 점보 칠리크랩 랍스타버젼 만들어봤다가 랍스타는 물에 빠지면 안되겠다는 생각에, 마늘+버터+빵가루 발라서 구운 랍스터~ 남편이 스타웁 그릴에 줄 쫙쫙가게 구워준 갈빗살, 싱가폴 점보소스 굳이굳이 직구해와서 먹은 1503호 표 칠리꽃게!!! 그레이비 만들고(짜게만들어짐) 치즈 씌워구운 함박 스테이크- 그리고 옆에는 상큼상큼했던 시금치 샐러드~ 밥해먹는게 늘 일이지만, 그래도그래도 언제나 즐겁다^^ 더보기 [울산/옥동] bread 창 엄마가 모닝빵이 드시고싶다고 하셔서 여기저기 돌아다니는 김에 옥동도 들렀다. (그러나 가보니 모닝빵은 없더라..ㅋㅋ) 옥동 큰길에서 배스킨라빈스 골목으로 들어가면 왼편에 바로 있다. 오빠랑 나랑 자주가던. 지금은 봉구스 밥버거 집으로 바뀐. 마니스시 옆집이다. 폴앤폴리나를 정말 좋아했었던 나는. '폴앤폴리나'스러운 빵이 많이 그리웠다. 올리브오일과 발사믹만 찍어먹어도 구수하고 쫄깃한 치아바타나 깜빠뉴. 그리고 정말 어떤 빵도 따라올수 없을것 같은 블랙올리브가 늘 그리웠다. 어제 가본 브레드창은 유기농빵집이라는 말을 참 많이 들었는데 유기농 밀가루를 사용한다고한다. 다른 재료는 어떤지 모르겠지만.. 재료를 아낌없이 듬뿍 사용한다는 생각이 들었다. 그리고 보들보들하고 포실한 하얀 빵들도 있지만 천연발효종을 .. 더보기 맛있고 간단한! 팟타이 팟타이가 너무너무 땡기는 날들이 있었는데. 또 오빠랑 종종 사먹기도 했었고- 사먹으면 맛은 있지만 늘 짜고. 분명 조미료가득일테고. 이런 생각에 언젠가 팟타이를 만들어보자. 하면서 마트에서 쌀국수 볶음면을 사두었었다. 일주일 남은 느긋한 방학에 한번 해먹어보자! 하면서 어제 레시피검색. 간단하고 깔끔한 레시피 하나 찾아서 바로 숙주나물구입. 나머지는 이미 집에있는 준비물들~~ 이 레시피가 정말 마음에 들었던건 준비물과 과정이 간단하고. 딱 집에 있는 소스들로만도 팟타이를 만들 수 있다는 것. (집에 없는 피쉬소스 이런거 넣으라하면 난감..ㅠ) 집에 칠리소스랑 굴소스는 늘 구비해두니까. 이레시피 딱이다 싶었다. 레시피 제공 블로그 : http://ohy02223.blog.me/10170546448 재료(2.. 더보기 바질페스토 지난가을부터 키우기시작했던 바질.바질은 봄-여름 키워서 가을에 씨를 받아두었다가 다시 봄에 심는 식물이라고 한다. 그래서 기다리고 기다려서. 올봄 키우기 시작한 바질씨를 사서 키우면 잘 안되나 싶어 걱정했는데 웬걸. 어찌나 쑥쑥 자라는지 이렇게나 숲처럼 자라서 이제 페스토를 만들때가 되었다 싶어 잎을 모조리 땄다 이렇게나 앙상해졌다.근데 놀라운건 따고나니 그 본잎 곁에 또 새로운 잎이 이미자라고 있었다는거. 이렇게나 수북히 담겼다. 바질 페스토 완성. 바질 페스토 만드는법 what you need 바질(몇그람인지 측정하지 못했다...ㅠㅠ 저 수북한 바질)파마산치즈 (없어서 체다치즈. 그냥 슬라이스된 마트에서 파는것)올리브오일호두외 피스타치오(잣도 괜찮음) how to make마구다 때려넣고 핸드블랜더로 .. 더보기 2013 Valentine Day 2013 Valentine Day 요건 작년에 준비했던 2012 Valentine Day파베초콜릿과 장미브라우니 올해는 작년에 이어 또! 준비한 파베초콜릿이번엔 조금 레시피를 바꿔서 홍차 파베초콜릿(생초콜릿) 그리고 올해의 메인은 상투과자 레시피 두개. 레시피를 올릴때에는 늘 조심스럽다. 늘 미완성이니까.파베초콜릿은 몇번이고 만들었지만 만들때마다 조금씩 비율을 달리하기도하고 넣는 재료들을 바꾸기도 한다. 그러면서 나도 가장 최적의 레시피를 찾는 과정에 있으니. 파베초콜릿 what you need 다크커버춰 or 밀크커버춰 400g(비율은 입맛대로) 생크림 200g 올리고당 40g 버터 40g(실온)옵션! 럼(향), 홍차 (티백 or 잎) how to make 1. 생크림을 '살짝' 끓인다. (보글보글 아.. 더보기 뱅쇼! 뱅쇼뱅쇼. 뱅쇼(vin chaud) 독일에서는 글뤼바인(Glühwein)이라고 부른다고. what you need 과일- 레몬, 오렌지, 사과향신료- 정향(clove), 계피그외- 물, 설탕 그리고........ 제일 중요한 와인! 750ml 두병에 오렌지 2개, 레몬 2개, 사과는 2개반. 사과에서 단맛을 기대하고 많이 넣었으나.. 그닥 와인에 대해서 잘 몰라서 선택에 고심했는데.결국 그냥 뱅쇼만들거라고 설명하고 직원추천으로. 이 와인은 세미스윗 과일이 들어가니 드라이한 와인으로 해야하는거아닌가했는데 기우였다. 결국 설탕 투하. 다음엔 더 달달한 와인으로 해볼까. how to make 1. 레몬, 오렌지, 사과를 깨끗이 씻어서 적당한 크기로 슬라이스 (껍질까지 통째로 쓸거라면 완전 깨끗깨끗이나는 사과는.. 더보기 이전 1 2 3 다음
